Scarlett Cunillera, co-propietaria de Serafina, explica que "seguimos innovando en la cocina especialmente presentando a nuestros asiduos clientes y los nuevos platos como los Camarones Bubu Arare, el cake de camarones y yuca, un dip de maíz y bacalao y un bis de carpaccio, haciendo de su visita una verdadera experiencia culinaria".

Sus propietarios definen el lugar, ubicado en el primer nivel de Plaza Las Américas I, como un espacio donde el comensal puede viajar por el mundo de los sabores sin subir a un avión.

Abundando sobre el tema Cunillera explica que hay paladares que disfrutan experimentar sabores, olores, sabores, tradiciones e historias. Para quienes pertenecen a este grupo está la cocina fusión internacional que toma lo mejor de diferentes lugares para crear platos únicos.

Amén de que el sabor es un elemento principal en esta cocina, la mezcla de estilos culinarios, de ingredientes representativos de otros países, de condimentos y especias, hacen de la cocina fusión una tendencia en la gastronomía  que vale la pena probar.

La variada oferta de platos nuevos, que ya están disponibles en el menú incluye gazpacho, flautilla mexicana, ensalada de nueces y blue cheese, ensalada de camarones y calamares.

Mientras que también hay una alternativa nueva para quien prefiere un sándwich como son el de pechuga de pavo y el discovery. En arroces y pastas Serafina innova con el risotto de camarones al coco, el risotto al pesto con berenjena, los spaguettis negros con salmón.

Como ofertas nuevas en carnes tienen el pollo al jengibre, una combinación de tenderloin con camarones, un pato, chillo al Caribe y langosta como el cliente la prefiera.

Además de este variado y exquisito menú, Serafina amplía sus horizontes con la introducción de nuevas vareidades de sushi.