El título de «postre más antiguo del mundo» se lo disputan dos dulces con historias y orígenes fascinantes: la tarta de queso y el luqaimat.
La tarta de queso: Un clásico con miles de años de historia
La tarta de queso, con sus cremosas texturas y sabores que varían de lo dulce a lo ácido, se remonta a un pasado lejano. Evidencias arqueológicas sugieren que su origen se ubica en Grecia alrededor del año 776 a.C., donde se servía como parte de las ofrendas en los Juegos Olímpicos.
A lo largo de los siglos, la receta de la tarta de queso ha viajado por el mundo, adaptándose a diferentes culturas y gustos. Los romanos la enriquecieron con miel y huevos, mientras que en la Edad Media se popularizó la versión con queso fresco y masa quebrada.
Hoy en día, la tarta de queso se encuentra en innumerables variaciones, desde la clásica New York Cheesecake hasta versiones más ligeras y saludables.
Luqaimat: Delicias árabes con un legado milenario
Los luqaimat, también conocidos como «loqma» o «lokma», son dulces fritos en forma de bola, bañados en miel o jarabe de azúcar y espolvoreados con semillas de sésamo o nueces. Su origen se remonta a la antigua Arabia, donde se mencionaban en textos del siglo IX d.C.
La preparación de los luqaimat implica freír pequeñas porciones de masa hasta que se doren, luego se sumergen en un jarabe caliente y aromático. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro, combinada con la dulzura del jarabe, los convierte en un postre irresistible.
Los luqaimat son un elemento central en las celebraciones y eventos sociales de Oriente Medio, especialmente durante el Ramadán. Su delicioso sabor y su simbolismo de alegría y abundancia los han convertido en un postre muy querido en la región.
En definitiva, tanto la tarta de queso como el luqaimat ostentan el título de «postre más antiguo del mundo», cada uno con su propia historia y legado culinario. La elección del «ganador» depende de la perspectiva y los gustos personales.
Aquí hay algunos factores a considerar:
- Evidencia histórica: La tarta de queso tiene una historia más documentada que se remonta a miles de años atrás.
- Diversidad cultural: Los luqaimat han sido disfrutados en diferentes culturas de Oriente Medio durante siglos.
- Popularidad actual: La tarta de queso es un postre globalmente reconocido y apreciado, mientras que los luqaimat son más populares en regiones específicas.
Independientemente de cuál sea el postre más antiguo, ambos representan la rica tradición y la creatividad de la repostería mundial.
