Puratos ha lanzado oficialmente su evento “Reencuentro con la Innovación”, una experiencia única concebida por Puratos Dominicana para inspirar a líderes del sector de panadería, pastelería y chocolatería. Casi 90 invitados, incluidos destacados representantes de la industria, el retail y la hotelería, se congregaron en el Hotel Embajador para explorar las tendencias emergentes y reflexionar sobre el presente y futuro de la industria FoodTech.
Este encuentro fue una oportunidad inigualable para vincular la creatividad y la técnica con las necesidades y expectativas del consumidor moderno. Las presentaciones comenzaron con una introducción a las tendencias globales de consumo. A través del ecosistema Taste Tomorrow de Puratos, los asistentes pudieron vislumbrar las direcciones que definirán el futuro de la industria, destacando una creciente preferencia por opciones saludables, la sostenibilidad y experiencias gastronómicas innovadoras.
Entre los momentos más destacados se encuentran las charlas técnicas impartidas por dos expertos internacionales del equipo global y regional de Puratos:
- Lucas Discoli, un apasionado defensor de la tradición y la innovación, compartió los secretos detrás de la masa madre. Discoli expuso cómo este antiguo ingrediente puede transformar la panadería en una experiencia artesanal, saludable y deliciosa. Desde su impacto en el sabor hasta sus beneficios nutricionales, ofreció una renovada perspectiva que cautivó a los asistentes, reimaginando la masa madre para el consumidor contemporáneo.
- Alexander Sánchez, enfocado en la pastelería y chocolatería sostenible, guió a los presentes en un recorrido por las posibilidades de crear postres que no solo deleiten al paladar, sino que también respeten al planeta. Sánchez enfatizó cómo pequeñas decisiones, desde el origen del cacao hasta la selección de ingredientes, pueden marcar una gran diferencia en la salud personal y el bienestar del medio ambiente.
Al finalizar las charlas, el evento se transformó en una experiencia sensorial única. Un marketplace ubicado en el salón principal permitió a los invitados interactuar directamente con las creaciones de panadería y pastelería elaboradas por el talentoso equipo de Puratos. Desde panes rústicos con distintos perfiles de masa madre hasta chocolates con características únicas, los asistentes disfrutaron de degustaciones y compartieron impresiones en un ambiente que celebraba la innovación y la calidad.
La jornada concluyó con un cóctel-cena amenizado por música de saxofón, proporcionando un espacio relajado para conversas y el intercambio de ideas. Manuel García, General Manager de Puratos en República Dominicana, expresó: “En Puratos, estamos comprometidos a ser pioneros en la industria, conectando tendencias globales con la creatividad local. Este evento nos permite demostrar cómo la innovación y la sostenibilidad pueden ir de la mano para transformar nuestra industria y mejorar la experiencia de nuestros clientes”.
Sobre Puratos
Puratos es un grupo internacional que proporciona una amplia gama de productos innovadores y experiencia en aplicaciones para artesanos, industrias, minoristas y clientes en los sectores de panadería, pastelería y chocolatería. Fundado en 1919 y con sede en las afueras de Bruselas, Bélgica, Puratos cuenta con más de 10,000 empleados. Sus productos y servicios están disponibles en más de 100 países alrededor del mundo, muchos de los cuales se producen localmente a través de sus subsidiarias. El objetivo primordial de Puratos es “ser socios fiables en innovación” a nivel global, ayudando a sus clientes a ofrecer alimentos nutritivos y deliciosos en sus comunidades.
