En un mercado donde los consumidores priorizan cada vez más la salud y la sostenibilidad, Puratos refuerza su liderazgo en panadería y pastelería saludable a través de soluciones innovadoras que combinan técnicas tradicionales con ingredientes de origen natural. Con más de 30 años de presencia en República Dominicana y operaciones en más de 100 países, la multinacional belga —fundada en 1919— consolida su estrategia de Salud y Bienestar como eje de innovación.
“Gracias a nuestros estudios internos, sabemos que el 62 % de los consumidores buscan alimentos más sanos que no solo sean deliciosos, sino que también aporten a su salud y al planeta. Eso nos reta a innovar de manera más consciente”, señaló Manuel García, gerente general de Puratos Dominicana, al destacar el impacto local y regional de las nuevas líneas de producto.
Entre las tendencias más demandadas, la compañía destaca el uso de masa madre, técnica ancestral que mejora la digestión, potencia el sabor y prolonga la frescura del pan. A ello se suman productos reducidos en azúcar, libres de grasas trans y elaborados con granos enteros, que ya representan una parte importante del catálogo de Puratos en el país.
En el ámbito plant-based, panaderos y pasteleros dominicanos están adoptando cinco soluciones que marcan un cambio en la industria local y regional:
- Satin Plant-Based: mezcla para pasteles sin huevo ni mantequilla.
- Sunset Glaze: sustituto vegetal del glaseado tradicional.
- Easy Soft’R Plant-Based: reemplazo de huevo en brioches.
- Cremyvit Plant-Based: crema pastelera sin ingredientes animales.
- Mimetic: grasa vegetal ideal para hojaldres y pastelería laminada.
Esta transformación se sustenta en tres pilares fundamentales:
- Mejor Vida: productos funcionales con menos ingredientes artificiales.
- Mejor Planeta: prácticas sostenibles y empaques ecoamigables.
- Innovación Responsable: inversión en I+D para anticiparse al mercado.
Además de responder a las preferencias del consumidor final, estas soluciones ya son utilizadas por artesanos, emprendedores y cadenas comerciales del Caribe y Centroamérica, posicionando a Puratos como hub regional de innovación saludable.
“Desde nuestra operación en República Dominicana fortalecemos no solo la oferta local, sino también el intercambio de buenas prácticas y soluciones innovadoras que aportan valor a toda la región”, agregó García.
Sobre Puratos
Puratos es un grupo internacional que ofrece una gama completa de ingredientes alimentarios innovadores y servicios para los sectores de panadería, repostería y chocolate. Fundada en 1919 en Bélgica, su sede central se encuentra en ese país y sirve a clientes en más de 100 naciones. La empresa busca transformar la alimentación con soluciones que promuevan la salud, el bienestar y el éxito de sus clientes.
Más información en: www.puratos.com
