Santo Domingo. – La Sala Restaurant & Bar inicia una nueva etapa en su trayectoria, consolidando años de experiencia en el sector gastronómico con una propuesta ampliada que integra desayunos, almuerzos, cenas y coctelería en un solo espacio.
El establecimiento reúne los platos más emblemáticos que marcaron el éxito de La Sala Bistró, incorporando ahora un servicio de desayunos desde las 7:30 de la mañana, con el objetivo de ofrecer una experiencia completa durante todo el día.
Detrás del concepto se encuentra una historia de crecimiento sostenido impulsada por Aral Group, que desde 2021 ha desarrollado distintos proyectos culinarios. La trayectoria inició con La Sala Café en la avenida Kennedy, continuó en 2022 con La Sala Bistró y evoluciona en 2026 hacia este nuevo formato más amplio y consolidado.
Lejos de ser una reinvención aislada, esta nueva etapa representa la maduración de un concepto construido a partir de la experiencia, la adaptación estratégica y la escucha constante del cliente. La propuesta gastronómica actual combina mar y parrilla con técnica depurada, cortes de calidad, entradas frescas, pastas estructuradas y una coctelería pensada para acompañar cada momento del día.
Además, la inclusión de desayunos y brunch dominical responde a las dinámicas residenciales y corporativas del sector de Bella Vista, adaptándose a las nuevas demandas del comensal contemporáneo.
La dirección del proyecto está a cargo de Marcelle Álvarez, quien destacó que esta evolución es el resultado de años de trabajo constante, aprendizaje y toma de decisiones estratégicas orientadas a ofrecer calidad y coherencia en el servicio.
“El proyecto refleja una comprensión profunda de lo que busca hoy el cliente: una experiencia completa que combine buena gastronomía, atención y ambiente”, expresó.
El respaldo operativo y financiero lo aporta Raymond Arias, garantizando sostenibilidad y visión a largo plazo dentro de la estructura empresarial.
Más que una reapertura, La Sala Restaurant & Bar se presenta como la consolidación de una marca que ha evolucionado de manera orgánica desde 2021, posicionándose hoy como un espacio diseñado para compartir, celebrar y conectar.
Con esta nueva etapa, La Sala extiende una invitación abierta a vivir una experiencia construida sobre la base del trabajo constante, la pasión y el compromiso con la excelencia gastronómica, desde el primer café de la mañana hasta la última copa de la noche.
