La reconocida chef destacó la importancia de consumir productos de origen local y agradeció el respaldo de las instituciones y empresas que hicieron posible esta experiencia gastronómica durante la trigésima edición de la Bolsa Turística del Caribe.
Santo Domingo, República Dominicana. – Con entusiasmo, orgullo y una invitación a valorar los sabores de nuestra tierra, la chef dominicana Solangel Velázquez protagonizó una experiencia gastronómica especial durante la 30.ª edición de la Bolsa Turística del Caribe (BTC 2026), con la preparación en vivo de una gigantesca ensalada de granos de producción nacional, concebida para ser degustada por unas 2,000 personas.
La iniciativa convirtió la gastronomía dominicana en un espacio de encuentro, celebración y promoción de los productos cultivados en el país, resaltando el talento culinario y el valor de apoyar a los productores locales.
Una celebración de lo nuestro
Visiblemente emocionada por la acogida del público, Velázquez expresó su satisfacción al observar cómo tantas personas se acercaban a disfrutar de la preparación y se motivaban a consumir alimentos de origen dominicano.
«Feliz de ver a tanta gente motivada a consumir lo nuestro», manifestó la chef, al destacar que todos los granos utilizados en la ensalada son de producción local.
La preparación fue posible gracias al trabajo conjunto de un equipo y al respaldo de diversas entidades y empresas, entre las que mencionó al FEDA, la Bolsa Turística del Caribe, Productos Mamá y Banreservas.
Más allá de sus dimensiones, la iniciativa representó una oportunidad para demostrar que los ingredientes tradicionales de la cocina dominicana pueden convertirse en protagonistas de experiencias gastronómicas capaces de reunir a miles de personas.
Gastronomía, identidad y apoyo a la producción nacional
Para Solangel Velázquez, esta experiencia tiene un significado especial porque permite acercar al público a los productos que forman parte de la identidad alimentaria del país.
La chef también agradeció la presencia de amigos, colegas y colaboradores que acudieron a respaldarla durante la jornada.
«Han venido amigos y colegas a darme soporte. Yo feliz, de verdad que sí», expresó con evidente emoción.
Con esta iniciativa, la BTC 2026 abrió espacio a una propuesta que vinculó gastronomía, producción agrícola y promoción de la identidad dominicana.
La gigantesca ensalada de granos se convirtió así en una invitación a redescubrir el valor de los alimentos nacionales y a reconocer que consumir lo nuestro también es una manera de apoyar a quienes trabajan la tierra, preservar nuestras tradiciones y fortalecer el orgullo de ser dominicanos.
