Pedro Angel
Santo Domingo.- Adiós a los malos platos de la cocina dominicana. O su moderación o su eliminación de la dieta de los dominicanos. Es la forma más segura de prevenir la Enfermedad por Reflujo Gástrico (ERGE).
Así lo aseguró el gastroenterólogo Alberto Santana, quien sostuvo que algunos platos de la gastronomía dominicana causan un aumento de la ERGE.
Entre esos platos cotidianos de los dominicanos citó sancocho, chicharrón de cerdo, mangú de plátano, todos los tipos de embutidos y queso frito.
“Estos alimentos causan una disminución de vaciamiento del estómago”, expresó, entrevistado en el «Encuentro 2025: Innovación en Salud Digestiva», realizado por la compañía farmacéutica Adium.
El director médico de la Unidad de Gastroenterología del Centro Médico Dr. Abel González afirmó que “ese tipo de comidas no se deben eliminar totalmente de la dieta, sino evitarlas si caen mal al estómago, o reducir la cantidad, para tener una buena salud estomacal”.
Recomendó comer comidas buenas para el estómago, como vegetales, frutas y proteínas.
“Hay que evitar las comidas que por experiencia caen mal y comer lo que cae bien, evitando las grandes cantidades», puntualizó, entrevistado por el portal www.resumendesalud.net.
Encuentro 2025: Innovación en Salud Digestiva se celebró por primera vez en el país, con presentación de los últimos avances en innovación en salud digestiva y con exposición de los doctores Roberto Simons-Linares, director de Endoscopía Bariátrica de la Clínica Cleveland; Alberto Santana, director médico de la Unidad de Gastroenterología del Centro Médico Dr. Abel González; y Pablo Corella Montero, representante de Adium Centroamérica y República Dominicana.
