Santo Domingo – La Zona Colonial de Santo Domingo ha dado la bienvenida a CASARRÉ, un innovador restaurante que se presenta como un punto de encuentro donde la gastronomía, el arte y la sostenibilidad convergen para celebrar las tradiciones caribeñas. Este nuevo espacio busca no solo satisfacer el paladar de los comensales, sino también educar y conectar a la comunidad con su rica herencia cultural.
Un concepto único
CASARRÉ se ubica en el corazón histórico de la ciudad, en un entorno que refleja la autenticidad de la región. Cada plato del menú cuenta una historia, fusionando el pasado y el presente del Caribe. El enfoque del restaurante está en la improvisación culinaria: los chefs preparan platos únicos cada día, basándose en los ingredientes autóctonos y de temporada seleccionados con cuidado. Esto no solo garantiza frescura, sino que también ofrece a los visitantes una experiencia irrepetible en cada ocasión.
Gastronomía sostenible
Bajo la dirección del chef Olivier Bur, el equipo culinario de CASARRÉ rinde homenaje a la riqueza culinaria del Caribe mediante métodos tradicionales, como el fogón campestre, que añaden una dimensión auténtica a los platos. El uso de ingredientes locales no solo realza los sabores, sino que también respeta y apoya a los agricultores y productores de la región.
Un espacio cultural
CASARRÉ no se limita a ser un restaurante; es también un centro cultural. El establecimiento promueve la colaboración entre artistas, cocineros y artesanos, creando un ambiente donde el aprendizaje y el intercambio de conocimientos son fundamentales. La decoración del espacio ha sido meticulosamente diseñada, utilizando utensilios artesanales y elementos decorativos que reflejan la cultura local.
Experiencia del comensal
El modelo de negocio de CASARRÉ se centra en la experiencia del cliente. Los comensales reservan y pagan su menú por adelantado, lo que les permite disfrutar de una experiencia sin interrupciones. Desde el momento de su llegada, los visitantes son llevados en un viaje sensorial que combina la gastronomía con la cultura, con cada detalle preparado para sumergirlos en la riqueza del Caribe.
Compromiso con la sostenibilidad
El restaurante se compromete firmemente con la sostenibilidad. CASARRÉ implementa diversas iniciativas para minimizar su impacto ambiental, priorizando el uso de ingredientes locales y colaborando con artesanos que aplican métodos responsables. Todo, desde el mobiliario hasta las vestimentas del personal, ha sido diseñado por artistas locales utilizando materiales reciclados o reciclables, promoviendo un ciclo de vida sostenible.
Un futuro brillante
La inauguración de CASARRÉ en la Zona Colonial no solo promete deleitar a los comensales, sino también enriquecer el panorama cultural y gastronómico de Santo Domingo. Con su enfoque en la sostenibilidad y la conexión comunitaria, CASARRÉ se establece como un modelo a seguir en la industria gastronómica, ofreciendo una experiencia que va más allá de la comida para conectar a las personas con sus historias y tradiciones.
Los visitantes están invitados a explorar esta nueva experiencia que celebra la cultura caribeña de una manera innovadora y respetuosa, donde cada bocado es un homenaje a la diversidad y riqueza del patrimonio local.
