Descubre las propiedades saludables del Bacalao Noruego, una opción exquisita para sorprender a tus comensales.
Uno de los tesoros culinarios más versátiles y sabrosos que podemos encontrar en la cocina dominicana es el Bacalao Noruego. Este producto del mar se ha convertido en una opción cada vez más popular para almuerzos y cenas debido a su fácil preparación y su exquisito sabor. Además, el Bacalao Noruego posee numerosos beneficios propiedades para nuestra salud.
El Consejo de Productos del Mar de Noruega, a través de sus diversas plataformas sociales, nos brinda la oportunidad de explorar novedosas recetas que harán de nuestros momentos en la cocina una experiencia agradable, con resultados apetitosos y saludables.
Un paso fundamental en el proceso de elaboración de platos a base de Bacalao Noruego es el desalado, ya que la variedad disponible en el mercado dominicano es el bacalao seco-salado. Este producto, criado de manera natural, conserva todos sus nutrientes, lo que garantiza un alimento favorable para nuestra salud.
El Consejo de Productos del Mar nos indica que desalar el Bacalao Noruego es sumamente sencillo y comparte los siguientes pasos:
Paso 1: Preparación antes del desalado
Limpia la capa de sal bajo el grifo con abundante agua fría.
Paso 2: Desalado
Coloca todas las piezas de bacalao en un bowl con la piel hacia arriba, ya que es donde más sal se acumula. Esto ayudará a que la sal se disuelva más rápidamente.
Coloca el bol en la nevera y déjalo reposar durante un par de horas.
Pasado ese tiempo, reemplaza el agua del bowl por agua fresca y vuelve a colocarlo en la nevera.
Reserva el bacalao.
Paso 3: Preparación para cocinar
Antes de utilizar el bacalao, sácalo de la nevera y coloca los trozos sobre un trapo de cocina o papel absorbente para secarlos.
Es importante que el bacalao esté seco antes de cocinarlo, ya que así recuperará la temperatura ambiente y conservará su esponjosidad.
En caso de que el bacalao quede ligeramente salado, existe un truco adicional: puedes hervirlo durante 5 minutos en agua antes de cocinarlo. Sin embargo, es importante evitar que hierva durante mucho tiempo, ya que podría aguantarse.
El Bacalao Noruego es mucho más que un alimento delicioso. Es rico en ácidos grasos omega 3, vitaminas y proteínas, y su contenido de grasa es inferior al 3%, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan mantener una alimentación equilibrada. Además, contiene altas cantidades de yodo, un mineral esencial para el metabolismo, el desarrollo cerebral y el crecimiento en los niños.
¡No pierdas la oportunidad de disfrutar del Bacalao Noruego en tu mesa! Visita las redes sociales de BacalaoNoruego RD en Instagram y BacalaoNoruego en Facebook para descubrir más consejos, recetas y noticias sobre este maravilloso alimento que deleitará a tus seres queridos.
