Más de 40 representantes de importantes cadenas hoteleras participaron en un foro que abordó los desafíos del cambio climático, la eficiencia energética, la gestión del agua y la reducción de residuos.
MADRID, España. — La plataforma de inteligencia en sostenibilidad y certificación ESG para el sector hotelero Ecostars celebró el pasado 27 de octubre la tercera edición de su Foro de Sostenibilidad Hotelera en Madrid, un encuentro que reunió a más de 40 responsables de sostenibilidad y representantes de importantes cadenas hoteleras españolas e internacionales.
La jornada se desarrolló bajo el formato de mesa redonda a puerta cerrada, con el propósito de facilitar el intercambio de experiencias y promover conversaciones sobre los principales desafíos que enfrenta la industria hotelera en materia ambiental, social y de gobernanza.
Entre los temas abordados figuraron la eficiencia energética e hídrica, la economía circular, la responsabilidad social y las estrategias para reducir el impacto ambiental de las operaciones hoteleras.
Cambio climático y gestión del agua, entre las principales prioridades
Una de las principales conclusiones del foro fue que el cambio climático está modificando las necesidades operativas de los establecimientos hoteleros. Los participantes señalaron que las variaciones de temperatura obligan a revisar las inversiones en climatización, considerando las condiciones geográficas y climáticas de cada destino.
La gestión del agua también ocupó un lugar destacado en las discusiones. Los representantes coincidieron en la importancia de mejorar la detección de fugas, impulsar la reutilización del recurso hídrico y optimizar la eficiencia de las instalaciones para reducir el consumo.
En materia de descarbonización, el sector continúa enfrentando dificultades para medir las emisiones indirectas de alcance 3, relacionadas, entre otros factores, con la cadena de suministro y las compras. La disponibilidad y fiabilidad de los datos proporcionados por los proveedores siguen siendo desafíos para avanzar en este ámbito.
Asimismo, la economía circular y la prevención del desperdicio alimentario ganaron relevancia durante el encuentro, en un contexto de mayores exigencias normativas y de la necesidad de priorizar la reducción, la reutilización y la donación de alimentos.
Cooperación para acelerar los avances
Más allá de las cuestiones técnicas, el foro destacó la importancia de la colaboración entre las empresas hoteleras para afrontar los desafíos ambientales comunes.
Aunque las cadenas compiten por atraer huéspedes, los participantes coincidieron en que los retos de sostenibilidad requieren compartir experiencias, identificar prácticas efectivas y reconocer las áreas que todavía necesitan mejoras.
“Este foro nació precisamente con esa vocación: ser un punto de encuentro donde los líderes puedan dejar la competencia a un lado y avanzar como industria”, señalaron desde Ecostars.
La iniciativa forma parte de una serie de encuentros internacionales organizados por la plataforma. Durante 2026, el programa ha incluido ediciones en ciudades como Copenhague, Lisboa, Ámsterdam, Mumbai, Singapur y Cancún, además de la celebrada en Madrid, con nuevas convocatorias previstas para 2027.
Participación de importantes cadenas hoteleras
El encuentro contó con representantes de grupos hoteleros como Radisson Hotel Group, Wyndham Hotels & Resorts, Hyatt, RIU Hotels & Resorts, Meliá Hotels International, Barceló Hotel Group, Paradores, Iberostar Hotels & Resorts, Minor Hotels, Hilton Grand Vacations, Marriott y Palladium Hotel Group, entre otras compañías.
La participación de profesionales de distintas áreas permitió intercambiar perspectivas sobre los retos de implementar políticas de sostenibilidad en organizaciones con diferentes modelos de operación y presencia internacional.
Tecnología al servicio de la sostenibilidad hotelera
Ecostars se presenta como una plataforma basada en inteligencia artificial que integra información ambiental y de sostenibilidad de los hoteles, desde la certificación y el seguimiento del consumo de energía y agua hasta la gestión de residuos, la elaboración de informes y el diseño de planes de mejora.
Según la empresa, su tecnología permite automatizar hasta el 80 % de la carga de trabajo relacionada con los procesos ESG, con el objetivo de facilitar la gestión de datos y ayudar a los establecimientos a identificar oportunidades de mejora.
La compañía afirma trabajar con más de 5,000 hoteles en más de 50 países.
Con esta tercera edición de su Foro de Sostenibilidad Hotelera, Ecostars busca fortalecer la cooperación entre los principales actores de la industria y promover soluciones que permitan avanzar hacia un modelo hotelero más eficiente, responsable y preparado para los desafíos ambientales y regulatorios del futuro.