Peravia, BANI – Maribel Pichardo, la directora de la Escuela Serranía, anunció con gran entusiasmo la gestión que se está llevando a cabo ante el Ministerio de Educación Superior, Ciencia y Tecnología (MESCyT) para convertir esta venerable institución en un Instituto Especializado de Estudios Superiores de Gastronomía y Hotelería. El anuncio se realizó durante la 13va. Graduación de esta prestigiosa escuela de formación.
La iniciativa de transformación contempla la apertura de oportunidades de estudio a personas de ambos sexos, de todas las edades y condiciones sociales y económicas. Según las palabras de Pichardo, «llevamos muchos años soñando con esa posibilidad» y están a la espera de la aprobación por parte del MESCyT para hacerlo realidad.
En la reciente ceremonia de graduación, 11 estudiantes procedentes de diversas regiones del país completaron sus estudios y prácticas en gastronomía y hotelería, obteniendo cuatro títulos técnicos a través del Instituto de Formación Técnico Profesional (Infotep). Estos títulos incluyeron Técnico en Gastronomía, en Panadería y Repostería, en Recepción Hotelera y Servicios de Restaurantes, y en Ama de Llaves y Servicios.
Las graduadas iniciarán una pasantía de ocho semanas en hoteles y restaurantes en diferentes áreas de la República Dominicana, con la perspectiva de ser contratadas y contribuir al mercado laboral.
Las nuevas técnicas en gastronomía y hotelería provienen de diversas ciudades, como Baní, Santo Domingo, Yamasá, San Cristóbal, Constanza, Jarabacoa y La Romana.
Maribel Pichardo, la directora de Serranía, expresó su alegría al concluir este período de formación y al lanzar al mercado laboral a nuevos profesionales en el campo de la gastronomía y la hotelería.
Esta graduación es un hito importante ya que coincide con el 15 aniversario de Serranía, un proyecto que comenzó en el año 2008 con el propósito de ofrecer oportunidades de capacitación en hotelería y gastronomía a mujeres de todas las regiones de la República Dominicana.
Durante estos 15 años, Serranía ha graduado a alumnas de diversas ciudades y localidades, como Bonao, Cotuí, Constanza, Cevicos, La Vega, La Romana, Mao, Santiago, San José de las Matas, Samaná, San Juan de la Maguana, Maimón, Santo Domingo, San Cristóbal y Yamasá, entre otras. Infotep ha otorgado más de 800 títulos técnicos a las alumnas de Serranía.
Pichardo subrayó que todas las egresadas de Serranía han recibido propuestas de trabajo, y algunas de ellas ya están ocupando puestos destacados en hoteles y restaurantes de renombre en el país.
En su discurso, Maribel Pichardo aprovechó para expresar su profundo agradecimiento a todas las empresas, instituciones y personas particulares que han apoyado el proyecto de Serranía a lo largo de los años, destacando que es gracias a esta colaboración que el proyecto sigue adelante.
La Escuela Técnica Hotelera Serranía, ubicada en Jarabacoa, ha sido una entidad sin fines de lucro desde su fundación en 2008, dedicada a la formación integral de jóvenes y adultos en las áreas de gastronomía y hotelería, con el objetivo de contribuir al fortalecimiento del sector turístico y al desarrollo socioeconómico del país. La institución ofrece programas técnicos, cursos cortos y talleres especializados en áreas relacionadas con la cocina, la pastelería, el servicio al cliente, la administración hotelera y el idioma inglés.
En el año 2023, la gestión de Serranía pasó a manos de la Asociación Dominicana para Estudios de Gastronomía y Hotelería (ADEGH), con el objetivo de facilitar el crecimiento y desarrollo continuo del proyecto.
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