Desde el 28 y hasta el 30 de junio, el Hotel Catatonia de Santo Domingo será escenario de la convención más importante de la industria gastronómica y hostelera.
Expo Gastronómica 2022 mostrará el desarrollo que ha alcanzado el sector en República Dominicana, el cual genera más de 270 mil empleos y aporta el 3.5 por ciento al Producto Interno Bruto (PIB)
La más importante reunión de los principales actores de la gastronomía dominicana es organizada por Marcelle Álvarez, directora de la Asociación Nacional de Gastronomía y Hostelería y Raymundo Morales, Director de Host 360 y cuenta con el auspicio de la AGH, Propagas, US Dry Beans Council y Bacalao Noruego.
A la exposición asistirán destacadas personalidades internacionales del sector como son Dayanny de la Cruz, famosa chef dominicana radicada en Estados Unidos que preparó la comida del Super Bowl y José Joaquín Cortés, consultor y Sommelier “Nariz de Oro” de España.
Marcelle Alvarez y Raymundo Morales destacaron el desarrollo alcanzado por la gastronomía Dominicana resaltando que en el país funcionan más de 56 mil establecimientos del sector.
Destacaron que el sector gastronómico tiene un impacto positivo en la economía porque genera empleos y millones de pesos en compras a los productores nacionales para la elaboración de la alimentos y bebidas todo el año.
Resaltaron el apoyo brindado por el Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes entidad que ha entregado 4 mil certificaciones a operadores gastronómicos en el área de la nutrición, manejo y calidad de los alimentos.
En la Expo Gastronómica se realizará simultáneamente la competencia de chefs a nivel nacional más grande del país que reúne más de 200 chefs de hoteles, restaurantes, catering, pastelerías e institutos culinarios.
El Gran Premio Culinario es dirigido por el chef Edgar Severino y a la misma vendrán jueces internacionales que avalan esta competencia incluyendo a Louis Perrotte, Chef Ejecutivo Certificado, miembro de la Federación Culinaria Americana y del Salón de la Fama de la Academia de Chefs. También participará el Chef Thierry Dufour, en representación de la Academia Culinaria de Francia y Gustavo Graciano, Presidente del Foro iberoamericano de organizaciones gastronómicas, así como Jueces Nacionales del más alto nivel académico, provenientes de las regiones Norte, Este y el Distrito Nacional.
En la Expo Gastronómica 2022 se realizarán exposiciones de marcas mostrando tendencias y un programa lleno de actividades desde las 10 AM hasta las 9:00 PM, del 28 al 30 de junio.
La convención incluye la competencia para profesionales de la mixología “El Bartender Challenge” organizada por la Unión Nacional de Bartenders y el concurso “El mejor Sommelier de Vinos Españoles” organizada por la Asociación Dominicana de Somelliers, así como un programa de actividades que transcurrirá desde las 10 AM hasta las 9:00 de la noche repleto de actividades.
