En una vibrante celebración de la gastronomía y el empoderamiento femenino, el Grupo Buen Vivir y la Asociación Dominicana de Gastronomía (ASODOGA) presentaron «Gastronomía en Femenino», un evento que rindió homenaje a las mujeres destacadas en la cocina dominicana. La actividad, realizada el pasado miércoles 2 de octubre de 2024 en Acrópolis Business Mall, reunió a chefs de ocho provincias, cada una representando los sabores únicos de su región, bajo el lema «8 mujeres, 8 provincias, 8 sabores».
El chef Saverio Stassi abrió la jornada destacando la relevancia de los proyectos de agricultura sostenible que promueven los ingredientes locales y apoyan a los pequeños productores. Por su parte, Miosotis Batista, fundadora de Somos Tinglar, aportó una perspectiva inspiradora sobre la gastronomía responsable, abogando por la preservación de los recursos naturales y la importancia de prácticas sostenibles en la cocina.
Un tributo a las chefs dominicanas
Este evento ofreció una plataforma única para celebrar a las mujeres que, desde diferentes rincones del país, han dejado huella en la cocina nacional. Entre las chefs que deleitaron a los asistentes con sus creaciones culinarias se destacaron Desiree Dumit (Muna Cuisine), Clarine Balbuena (Clarine Beach Bar & Restaurant), Scarlet Pérez Felipe (Restaurante La Matica), Dolnidi Franco (DF Gourmet Catering), Sabrina Suriel. (El Naranjo y Shia Restaurant), Sandra Acosta (Mojito Bar y Restaurante), Yaina Rosario (Restaurante Primitivo), y Carolina Arias como invitada especial. Estas mujeres representaron provincias como Baní, San Cristóbal, La Vega, Barahona y Santiago, llevando consigo la esencia de los sabores autóctonos de cada región.
Más allá de la gastronomía
«Gastronomía en Femenino» no solo fue una celebración culinaria, sino también un espacio de reflexión y empoderamiento. A lo largo del evento, se llevaron a cabo charlas y degustaciones que pusieron en relieve el liderazgo femenino en el ámbito gastronómico, promoviendo una visión más inclusiva y sostenible de la cocina. Las asistentes no solo pudieron deleitarse con los platillos, sino también participar en actividades diseñadas para inspirar a las próximas generaciones de mujeres chefs.
Apoyos institucionales
El éxito del evento se vio respaldado por el apoyo de importantes marcas e instituciones como el Ministerio de Turismo, Induveca, Goya Foods, Black and Decker, Baldom, Bodegas Torres, y Casa Brugal, entre otras. Estas empresas se unieron para reconocer el valor de las mujeres en la gastronomía y promover el desarrollo de una cocina más consciente con el medio ambiente y las comunidades locales.
Una experiencia inolvidable
«Gastronomía en Femenino» ofreció una experiencia única que fusionó tradición, sabor y cultura, resaltando el papel central de la mujer en la historia culinaria de la República Dominicana. Este evento no solo mostró el talento de los chefs presentes, sino que también reafirmó la importancia de la gastronomía como una herramienta para el empoderamiento femenino y la preservación de los sabores locales.
