Las habichuelas con dulce son sin lugar a dudas el postre más emblemático de la cocina dominicana. Una tradición de Semana Santa que está presente en todos los hogares dominicanos.
Las habichuelas con dulce son un postre típico de la gastronomía de República Dominicana que se consumen principalmente durante la Semana Mayor. Esta deliciosa preparación se elabora a base de habichuelas rojas, leche, coco, canela, clavos de olor y azúcar, y se sirve fría o caliente.
Su origen se remonta a la colonización
Las habichuelas con dulce son una tradición arraigada en la cultura dominicana y una oportunidad para disfrutar de un postre delicioso y auténtico.
Aunque su nombre pueda sonar extraño, las habichuelas con dulce son un postre exquisito y muy popular en la República Dominicana. Su origen se remonta a los tiempos de la colonización española, cuando los esclavos africanos utilizaban las habichuelas como ingrediente principal de sus comidas.
Aunque se consume principalmente durante la Semana Santa, su sabor único y suave la hacen una opción perfecta para cualquier ocasión especial.
Una mezcla de sabores
Las habichuelas con dulce son una mezcla de sabores dulces y especiados que hacen de este postre una delicia única. La preparación es relativamente sencilla y se puede adaptar a los gustos de cada persona. Además, es una opción ideal para compartir en familia o con amigos durante la Semana Santa.
Vamos a cocinar! Ingredientes:
1 Libra Habichuelas Rojas ablandadas con 1 astilla de canela
2 Unidades Leche Evaporada Carnation UHT 300ml
1 Taza Leche De Coco , sin azúcar
1 Lata Leche Condensada La Lechera® 403G.
1/2 Taza Azúcar
1 Ramita Canela
8 Unidades Clavos Dulces
1/2 Cucharadita Nuez Moscada
1/2 Taza Pasas
1 Libra Batata pelada, cortada en dados, hervida con sal y escurrida
1 Cucharada grande Extracto De Vainilla
1/4 Cucharadita Sal
0 1/2 Cucharada grande Mantequilla
Paso 1
1. Licúa las habichuelas con su líquido, cuélelas, agrega las latas de Leche Evaporada CARNATION® UHT y la leche de coco
Paso 2
2. Vierte la mezcla en una olla de fondo grueso, lleva al fuego, incorpora el azúcar, la lata de Leche Condensada LA LECHERA® y las especias. Deja cocinar a fuego medio por 15 minutos.
Paso
• Las habichuelas con dulce son una muestra más de la riqueza y la diversidad de la gastronomía de República Dominicana.
3. Pasado el tiempo, agrega la batata, las pasas, la sal, la mantequilla y la vainilla. Continúa cocinando a fuego lento por 15 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada. Retira del fuego y sirve fría o caliente.
