Con una pasión desbordante por la cocina italiana y una trayectoria internacional
que lo ha llevado a perfeccionar su arte en algunos de los rincones más
prestigiosos del mundo, el Chef Cosimo Urso se presenta como el nuevo rostro de
la alta gastronomía en el hotel Kimpton Las Mercedes.
Desde sus comienzos en Italia, donde estudió gastronomía durante cinco años y
realizó pasantías en diversos lugares del país, el Chef Cosimo supo que su destino
estaba ligado a los fogones y los sabores exquisitos. «Me enamoré de la cocina
desde el primer momento», confiesa con una sonrisa que refleja su amor por su
oficio.
Su búsqueda de conocimiento lo llevó más allá de las fronteras italianas,
trabajando en renombradas cocinas en Alemania, Suiza y España, donde tuvo el
honor de colaborar con el afamado chef Martín Berasategui. Esta experiencia
internacional no solo amplió su repertorio culinario, sino que también le enseñó
la importancia de la innovación y la excelencia en cada plato que sirve.
Ahora, como el chef ejecutivo de Kimpton Las Mercedes, el Chef Cosimo trae
consigo una vasta experiencia fusionada con su moderna visión de la cocina
italiana. Con el restaurante Zola como su lienzo, planea cautivar los paladares de
Santo Domingo con una propuesta gastronómica única, donde la tradición e
innovación serán protagonistas en cada bocado.
Pero su influencia va más allá de los límites de la cocina italiana. Con un equipo de
26 personas a su cargo y un claro objetivo de convertir a Kimpton Las Mercedes
en un referente gastronómico, el Chef Cosimo se embarca en una aventura
culinaria que promete sorprender y deleitar a todos los comensales que deseen
consumir sus delicias.
La excelencia y la pasión por su trabajo distinguen a el Chef Cosimo Urso de
cualquier otro. Es emocionante ver como disfruta ser el alma culinaria detrás del
nuevo capítulo en la historia de Kimpton Las Mercedes. Su compromiso con la
calidad y la creatividad promete convertir cada comida en una experiencia
inolvidable, dejando una huella indeleble en el panorama gastronómico de la
República Dominicana.
