Madrid, España. — La gastronomía dominicana volvió a ocupar un lugar protagónico en la capital española con la celebración de la segunda edición del Festival Gastronómico RD Exquisita 2026, desarrollado del 17 al 20 de enero. El evento reunió a autoridades diplomáticas, representantes municipales, empresarios, chefs y comunicadores en torno a un objetivo común: consolidar la cocina dominicana como puente cultural, económico y turístico entre España y República Dominicana.
Dedicado a la reconocida Chef Tita, Inés Páez Nin, por su trayectoria y aportes a la internacionalización de la gastronomía dominicana, el festival reafirmó el valor de la cocina como instrumento de identidad nacional y diplomacia cultural.
Rutas gastronómicas: sabor y emprendimiento
Durante cuatro días, los distritos madrileños de Tetuán y Arganzuela fueron escenario de rutas gastronómicas que integraron degustaciones, encuentros empresariales y promoción turística.
En la Ruta Gastronómica de Cuatro Caminos, que inició en el restaurante La Esquina Caribeña, el embajador dominicano en España, Tony Raful, definió el festival como “una expresión viva de la dominicanidad en el exterior, donde la cultura, identidad y emprendimiento se dan la mano”.
En Arganzuela, la concejala presidenta del distrito, Dolores Navarro Ruiz, destacó la capacidad emprendedora de la comunidad dominicana y su aporte al dinamismo económico de Madrid, subrayando la relevancia de este tipo de iniciativas para fortalecer la integración social y empresarial.
Nueve restaurantes participaron en las degustaciones que mostraron la fusión hispano-dominicana, entre ellos: La Esquina Caribeña, La Cibaeña, Aroma Latino, Tío Ronnys Restaurante, Bar Restaurante Caribe, Caribian Global, D’Danny Bar Restaurante, 809 Bar Restaurante, Kukaramakara y Malabella Gastrobar. Los asistentes, además de probar platos emblemáticos reinterpretados con técnicas contemporáneas, recibieron información turística sobre los destinos dominicanos.
Turismo y negocios: una estrategia de posicionamiento
La programación incluyó la Gala de Turismo y Gastronomía, celebrada en el Mercado Escuela San Cristóbal, así como una jornada profesional B2B en MercaMadrid, orientada a fomentar alianzas comerciales.
Durante la gala, la presidenta de la Asociación Dominicana de Prensa Turística (Adompretur), Sarah Hernández, afirmó que “el turismo y la gastronomía fortalecen los vínculos entre República Dominicana y Madrid”. Hernández enfatizó que la cocina forma parte esencial de la identidad de los pueblos y que los visitantes regresan a un destino no solo por su comida, sino por la historia y la pasión que cada plato transmite.
En el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), se firmó un acuerdo de colaboración entre Adompretur y Foro DoMadrid, representados por Sarah Hernández y Frank Segura, respectivamente. El convenio busca posicionar la gastronomía dominicana como motor de atracción turística y convertir los restaurantes en el exterior en auténticas embajadas culturales.
Por su parte, Frank Segura, presidente de Foro DoMadrid, anunció que RD Exquisita se celebrará anualmente como antesala de FITUR, fortaleciendo la conexión estratégica entre Madrid y República Dominicana como destinos de turismo gastronómico.
Reconocimientos y presencia institucional
La gala incluyó el reconocimiento a 20 periodistas y comunicadores de República Dominicana, España e Italia, en un acto respaldado por Salvador Molina, presidente de la Asociación de Profesionales de la Comunicación (ProCom) y del Foro Ecofín.
Entre las personalidades presentes figuraron Elisa Vigil, diputada de la Asamblea de Madrid; Héctor Ayala, de la Junta de Tetuán; representantes de ONG Cesal; Carmen García, de Madrid Woman Week; Alessandrini Bonilla, del Círculo Hispanoamericano de Salamanca; así como empresarias y coordinadoras del festival, Maribel Santos y Dolkisa Olivares, junto a líderes comunitarios y empresarios dominicanos residentes en España.
Gastronomía como diplomacia cultural
Más allá de la degustación culinaria, RD Exquisita 2026 evidenció una estrategia integral de posicionamiento país, donde la cocina funciona como herramienta de diplomacia cultural, cohesión comunitaria y proyección económica.
Con la consolidación de esta segunda edición, Madrid se confirma como una vitrina clave para la expansión de la marca gastronómica dominicana en Europa, en un contexto donde la identidad culinaria se convierte en un activo competitivo en el mercado global del turismo.
El festival no solo celebró sabores; articuló relaciones institucionales, promovió oportunidades comerciales y reafirmó que la cocina dominicana, más que una experiencia sensorial, es una narrativa viva de historia, migración y emprendimiento.
