En un significativo acto celebrado en el marco de la estrategia de Diplomacia Gastronómica, el Ministerio de Relaciones Exteriores (MIREX) y la empresa Propano y Derivados, S.A. (PROPAGAS), pusieron en circulación el libro gastronómico «Sabor, Color y Calor para el Mundo». Esta obra maestra culinaria tiene como objetivo dar a conocer la exquisita y versátil cocina dominicana, fortaleciendo al mismo tiempo la Marca País en el ámbito internacional.
Más que un libro de recetas, un homenaje a la identidad dominicana
«Sabor, Color y Calor para el Mundo» es más que un simple compendio de recetas; es un tributo a la rica identidad dominicana, un legado culinario que merece ser preservado y compartido con el mundo. Sus páginas atesoran la historia y la riqueza cultural de nuestras raíces, tal como lo expresó el Canciller Roberto Álvarez, quien presidió el evento: «Este libro es un testigo de nuestra historia, de la riqueza cultural de nuestras raíces. La gastronomía dominicana es también un motor económico, una herramienta para fomentar el turismo y un estímulo para la creatividad. Por eso, la promoción de nuestra cocina se convierte en una meta esencial de la diplomacia especializada, una prioridad que nos comprometemos a seguir impulsando con fuerza y dedicación».
Un viaje sensorial a través de la cocina dominicana
La Vicepresidente del Consejo de Directores de PROPAGAS, Rosa Margarita Bonetti de Santana, destacó la invaluable contribución de los chefs dominicanos que participaron en la obra: «En las páginas de este libro, chefs dominicanos destacados se convierten en narradores de historias culinarias, donde la tradición y la innovación se entrelazan reflejando la riqueza de nuestra cultura gastronómica. Desde las recetas más arraigadas en nuestra historia hasta las creaciones más vanguardistas, cada plato es un viaje sensorial que invita a explorar los sabores de cada región de nuestro hermoso país».
Un esfuerzo conjunto para el desarrollo del país
Las palabras de bienvenida estuvieron a cargo de la Directora de Diplomacia Especializada del MIREX, María Alejandra Castillo, quien agradeció a cada una de las personas que con esfuerzo y dedicación se involucraron en el proyecto. «República Dominicana, con su exuberante diversidad gastronómica, es un ejemplo palpable de cómo la comida es un instrumento de poder blando, creando conexiones emocionales que fortalecen nuestra presencia global», agregó.
La puesta en circulación del libro contó con la distinguida presencia de miembros del Cuerpo Diplomático y Consular acreditado en el país, representantes de organismos internacionales, funcionarios del gobierno, los chefs protagonistas del libro, empresarios y personalidades de la sociedad civil.
Fruto de una valiosa alianza
Esta publicación es el resultado del acuerdo firmado el 20 de octubre de 2023 entre el MIREX y PROPAGAS para la promoción de la gastronomía dominicana. La sinergia entre ambas entidades ha dado como fruto un libro excepcional que sin duda contribuirá a posicionar a la República Dominicana como un destino culinario de excelencia a nivel mundial.
Un llamado a explorar y disfrutar
«Sabor, Color y Calor para el Mundo» es una invitación a embarcarse en un viaje culinario inolvidable a través de la República Dominicana. Cada página, cada receta, es una puerta que se abre a un universo de sabores, aromas y texturas que cautivarán a los paladares más exigentes. Es un libro para leer, para cocinar y, sobre todo, para disfrutar en compañía de familiares y amigos.
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