La chef Arantxa Soto conquista a Noruega con su innovadora fusión de sabores
Ålesund, Noruega. – La gastronomía dominicana dejó huella en el prestigioso encuentro gastronómico organizado por el Consejo de Productos del Mar de Noruega, donde chefs de distintas partes del mundo se reunieron para explorar las cualidades del Bacalao Noruego y su impacto en la cocina internacional.
El evento, celebrado en la ciudad de Ålesund, contó con la participación de expertos culinarios de Brasil, México, Jamaica, Portugal, el Congo y República Dominicana, siendo esta última representada por la destacada chef Arantxa Soto.
Un plato que sorprendió a los paladares nórdicos
Durante la jornada, los chefs trabajaron con el auténtico Bacalao Noruego, experimentando con nuevas técnicas de preparación y explorando su versatilidad en distintas tradiciones gastronómicas. Soto, reconocida por su capacidad de fusionar ingredientes autóctonos con técnicas contemporáneas, presentó una innovadora receta: canasticas de plátano rellenas de Bacalao Noruego guisado, acompañadas de una fresca ensalada de aguacate.
El plato dominicano cautivó a los más de 50 comensales presentes, quienes elogiaron la armonía de sabores y el contraste de texturas. La combinación del plátano con el bacalao, resaltando tanto la identidad caribeña como la calidad del producto noruego, recibió aplausos y comentarios positivos de críticos y expertos en gastronomía.
Un puente gastronómico entre Noruega y República Dominicana
La presencia de Soto en este evento no solo reafirma el prestigio de la cocina dominicana en el ámbito internacional, sino que también refuerza los lazos culinarios entre ambos países. El Bacalao Noruego, un ingrediente que ha sido parte de la tradición gastronómica dominicana por generaciones, sigue consolidándose como un elemento esencial en la cocina local gracias a su sabor y versatilidad.
El Consejo de Productos del Mar de Noruega destacó el éxito del evento y reafirmó su compromiso con la promoción de la pesca sostenible y la difusión de productos de alta calidad. Con iniciativas como esta, se busca fortalecer la presencia del Bacalao Noruego en mercados internacionales y continuar su legado en la gastronomía global.
