Puratos, la firma líder en innovación dentro de la industria de panadería, pastelería y chocolate, llevó a cabo el evento «Taste Tomorrow 2024», una experiencia reveladora sobre las tendencias más vanguardistas y las expectativas del consumidor en el ámbito culinario.
En este encuentro, expertos culinarios se dieron cita para explorar el panorama y la evolución de la industria, destacando el papel crucial de la inteligencia artificial y la ciencia de datos en la transformación de información en conocimiento valioso, ofreciendo una visión única del futuro gastronómico en beneficio de los consumidores.
En un mundo dinámico donde la anticipación es esencial, Puratos utiliza su red global «Taste Tomorrow» para comprender las tendencias emergentes y anticipar su impacto en la industria. Evelyn González, Vicepresidenta de Marketing en Puratos para Latinoamérica, subrayó la importancia de mantenerse proactivos y conectados con la evolución del consumidor.
«Nuestro programa de investigación Taste Tomorrow proporciona una visión sin precedentes de la industria alimentaria en constante evolución. Al profundizar en las cambiantes necesidades y deseos de los consumidores, capacitamos a las empresas para crear productos que realmente resuenen con sus clientes. En un mundo donde la innovación es clave, Taste Tomorrow es la herramienta definitiva para el éxito», destacó González.
La combinación de inteligencia artificial, ciencia de datos e intuición humana permite a Puratos interpretar tendencias emergentes y comprender las necesidades y motivaciones de los consumidores, ofreciendo una visión completa del presente y anticipando el futuro de la alimentación.
Giselle Escaño (Dra.Gi), especialista en nutriología clínica, compartió conocimientos en la conferencia magistral «Nutrición detrás de los productos», abordando desde la tabla nutricional hasta el «mindful eating», resaltando la importancia de los ingredientes en el bienestar nutricional y emocional.
Entre las tendencias destacadas se encuentra «Inspirada en la Tecnología», que promete transformar el panorama culinario con un asombroso crecimiento del 81%. Esta fusión entre lo artesanal y la tecnología de vanguardia capacita a profesionales para crear experiencias únicas, haciendo uso de herramientas como ChatGPT y generadores de texto a imagen basados en IA. Además, la atención a la salud gastrointestinal está en aumento, con un 85% de los consumidores latinoamericanos considerando el pan de masa madre como una alternativa más saludable.
Otras tendencias notables como «Clásicos Continuados» y «Sabores de Fusión» reflejan el deseo de los consumidores de combinar elementos familiares con nuevas experiencias culinarias, así como «Plant Forward», que refleja el creciente interés en opciones alimentarias basadas en plantas.
Estas tendencias abren nuevas oportunidades para la creatividad e innovación en la industria, y Puratos, comprometido con la excelencia, lidera el camino hacia el futuro del mundo culinario en la región. Para obtener detalles más completos sobre las tendencias revolucionarias reveladas en «Taste Tomorrow 2024», visita diariosocialrd.com. #TasteTomorrow2024 #Puratos #TendenciasGastronómicas 🍞🍰🍫
