La duodécima edición del proyecto liderado por la chef Catherine Lemoine celebra la herencia de uno de los grandes maestros de la cocina italo-dominicana
El mundo gastronómico dominicano se viste de gala con la apertura de la duodécima edición de Temporada, el aclamado concepto culinario ideado por la chef Catherine Lemoine, que en esta ocasión rinde tributo a la trayectoria y legado del icónico chef Ciro Casola, bajo el evocador título: “Italia by Ciro”.
Durante una emotiva velada inaugural, Temporada presentó una experiencia sensorial que recorre los más de 30 años de carrera del chef Casola, pionero de la cocina italiana en República Dominicana y fundador de restaurantes emblemáticos como Da Salvatore, Fellini y Osteria da Ciro.
“Ciro representa la raíz, la evolución y el corazón de una cocina que marcó generaciones. Esta edición de Temporada es una carta de amor a su historia, servida en platos llenos de técnica, pasión y alma”, expresó Lemoine ante una audiencia compuesta por referentes del sector gastronómico y diplomático.
Un menú que narra una vida
“Italia by Ciro” no es solo una propuesta culinaria; es una experiencia narrativa de sabores, donde cada plato cuenta una etapa de vida, un aprendizaje, un recuerdo del chef homenajeado. Esta edición de Temporada estará disponible durante 90 días, permitiendo al público disfrutar de una cocina que fusiona la técnica clásica italiana con una sensibilidad moderna, sello característico del chef Casola.
“Este menú es mi historia contada desde los fogones. Volver a cocinar bajo esta premisa me conecta con mis raíces y con todos los que me han acompañado en este viaje”, comentó visiblemente emocionado Ciro Casola.
Reconocimiento de la élite gastronómica y cultural
La noche inaugural reunió a importantes figuras del mundo culinario, como Piero Bonarelli de El Catador, Mery Melode Casa Brugal, y Pablo Daniel Rivera Rosell de Prime Foods. También asistieron miembros de ADERES (Asociación Dominicana de Restaurantes), de la Academia Gastronómica Dominicana, y representantes diplomáticos como el embajador de Italia, Stefano Queirolo Palmas, y la embajadora de Francia, Sonia Barbry, quienes aplaudieron la iniciativa como un símbolo de integración cultural.
Temporada: una apuesta por la memoria y la excelencia gastronómica
Con esta duodécima edición, Temporada reafirma su misión de honrar las historias que han transformado la cocina dominicana, consolidándose como un laboratorio creativo y cultural que celebra el legado de grandes figuras, al tiempo que fomenta el diálogo entre generaciones y estilos culinarios.
«Italia by Ciro» está disponible por tiempo limitado, ofreciendo una oportunidad única para degustar —con la guía de su creador— los sabores que definieron una era de la cocina en el país.
