La Unión Gastronómica de Santiago resalta sus logros y anuncia nuevas iniciativas para fortalecer el sector culinario
Santiago de los Caballeros, República Dominicana. – La Unión Gastronómica de Santiago (UGASA) celebró su quinto aniversario en un acto conmemorativo en el restaurante La Porteña, donde se destacaron los logros de la organización y su impacto en el desarrollo del sector gastronómico de la región.
El presidente de UGASA, Darío Núñez, recordó los inicios de la entidad en 2020, cuando un grupo de profesionales de la gastronomía se unió para brindar apoyo durante la crisis sanitaria del COVID-19, ofreciendo alimentos a personas en situación vulnerable y al personal de salud de los hospitales de Santiago. Posteriormente, en 2021, bajo la presidencia de Larissa Fernández, el movimiento se formalizó como una asociación enfocada en impulsar la excelencia culinaria y el fortalecimiento del sector gastronómico en la ciudad.
Cinco años de crecimiento y alianzas estratégicas
Desde su fundación, UGASA ha establecido alianzas estratégicas con importantes entidades del país, consolidando su presencia en la industria gastronómica. Entre los hitos más relevantes se encuentran:
• Organización del Restaurant Week Santiago, en colaboración con la Asociación Dominicana de Restaurantes.
• Creación del UGASA Restaurant Show, junto con el Ministerio de Industria y Comercio, para promover la innovación en el sector.
• Convenios educativos con la PUCMM, el Clúster Turístico de Santiago y el Ayuntamiento de Santiago, para la formación continua de profesionales en el ámbito culinario.
• Otorgamiento de más de 100 becas en conjunto con AyBMasters, beneficiando a propietarios y empleados de restaurantes.
• Capacitación de jóvenes a través del INFOTEP, facilitando su inserción en la industria gastronómica.
Compromiso con la responsabilidad social
Además de sus iniciativas en el ámbito educativo y empresarial, UGASA mantiene un fuerte compromiso con la responsabilidad social. La organización ha identificado y apoyado fundaciones que requieren asistencia alimentaria, canalizando donaciones con la colaboración de sus miembros y aliados estratégicos.
Durante la ceremonia, se otorgaron placas de reconocimiento a nuevos restaurantes que se suman a la asociación, incluyendo Il Pasticcio, La Carretera Parador, La Cochera, Pizza NY 212, Marú, Santiago Country Club y La Porteña, consolidando así el crecimiento de UGASA y su impacto en la gastronomía local.
Eventos gastronómicos para 2025
Como parte de su visión de futuro, UGASA anunció la tercera edición del Restaurant Week Santiago, que se celebrará durante la primera semana de septiembre de 2025. Asimismo, confirmó la realización del UGASA Restaurant Show los días 14, 15 y 16 de octubre, con el respaldo del Ministerio de Industria y Comercio. Estos eventos buscan consolidar a Santiago como un destino gastronómico de referencia a nivel nacional.
“Alzamos nuestras copas por la esperanza de seguir creciendo juntos”, expresó Darío Núñez, reafirmando la misión de UGASA de continuar impulsando la gastronomía santiaguera con unión, innovación y solidaridad.
Directiva de UGASA
La directiva actual de UGASA está integrada por representantes de reconocidos establecimientos gastronómicos:
• Darío Núñez (El Tablón Latino) – Presidente
• Elvira Garrido (Pork & Beer)
• Luis Rodríguez (Rancho Chito)
• Francisco Castellanos (La Antillana)
• David Bermúdez (Camp David)
• Cristina Toribio (La Desayunería)
• Carlos Lugo (Gordo Prieto)
• Edwin Lora (Don Emilio y Klo)
• Miguel Olavarrieta (Grupo Noah)
• José Toribio (Oché a tu Gusto)
• Francy Alcántara (Oli’s Room)
• Jesús Portela (Mar y Fuego)
• Lidia López (Pannez)
• Cristian Capellán (Victoria’s)
• Onasis Genao (Amigos SeeFood SteakHouse)
Con estos logros y proyecciones, UGASA reafirma su liderazgo en la industria gastronómica y su compromiso con la calidad, la educación y la responsabilidad social en Santiago de los Caballeros.
