Santiago de los Caballeros, R.D. — Con una clara apuesta por el fortalecimiento de la industria gastronómica como motor de desarrollo económico, la Unión Gastronómica de Santiago (UGASA) inauguró la segunda edición del UGASA Restaurant Show 2024 en el Centro de Convenciones UTESA. El evento, que se celebrará hasta el 11 de octubre, busca consolidar el papel del sector en la economía dominicana y fomentar el crecimiento de nuevas oportunidades laborales.
Durante la ceremonia de apertura, Darío Núñez, presidente de UGASA, destacó el impacto económico y social que genera la gastronomía en la región, particularmente en la ciudad de Santiago de los Caballeros. “La industria gastronómica es un motor clave de la economía dominicana y un pilar fundamental en la creación de oportunidades laborales, sobre todo para la juventud, que encuentra su primer empleo en nuestras empresas, donde adquieren habilidades técnicas, valores de servicio, compromiso y excelencia”, afirmó Núñez.
Un encuentro de líderes del sector
El acto inaugural reunió a representantes del gobierno, el sector empresarial, la hotelería, y escuelas de formación en artes culinarias, así como a marcas patrocinadoras y figuras destacadas del ámbito gastronómico. La actividad se consolida como una plataforma única para la promoción de alianzas estratégicas y el intercambio de conocimientos en un sector que continúa evolucionando y adaptándose a las tendencias globales.
Durante su intervención, el alcalde de Santiago, Ulises Rodríguez, ponderó el esfuerzo de UGASA por visibilizar la contribución del sector a la economía nacional y local, enfatizando su papel en la generación de empleos y el fortalecimiento del tejido productivo. «El aporte de la gastronomía es evidente no solo en términos de generación de ingresos y recaudación de impuestos, sino también en su capacidad de atraer turistas y fortalecer la identidad cultural de la región”, indicó Rodríguez.
Reconocimiento al apoyo gubernamental
Como parte de la ceremonia, UGASA entregó un reconocimiento al ministro de Industria, Comercio y Mipymes, Víctor “Ito” Bisonó Haza, por su continuo apoyo a la industria gastronómica dominicana. El galardón fue recibido en su nombre por el viceministro Ramón Pérez Fermín, quien reafirmó el compromiso del gobierno en seguir apoyando iniciativas que fortalezcan el desarrollo del sector.
“Es importante reconocer que la gastronomía no solo contribuye con el desarrollo económico, sino que también se ha convertido en una plataforma para la innovación, la creatividad y la promoción de nuestros recursos locales a nivel internacional. La visión del gobierno es crear un entorno favorable para que este sector continúe creciendo y se consolide como uno de los principales pilares de la economía nacional”, expresó Pérez Fermín.
Un programa formativo de alto nivel
El UGASA Restaurant Show 2024 presenta una agenda formativa robusta con la participación de expertos nacionales e internacionales. Entre los destacados se encuentra el colombiano Diego Parra, quien ofrecerá la conferencia “Metodología Master Restaurant: Cómo Potenciar tu Negocio Gastronómico” el viernes 11 de octubre. Parra compartirá su experiencia en la gestión de establecimientos de renombre, abordando temáticas innovadoras y estrategias efectivas para optimizar la operación y la rentabilidad en restaurantes y negocios afines.
El programa también incluye talleres, charlas y clases magistrales que abordan temas como la sostenibilidad, la digitalización en la gastronomía, la gestión de talento humano y la adaptación a las nuevas exigencias del consumidor. Estas actividades buscan dotar a los participantes de herramientas prácticas y conocimiento de vanguardia para fortalecer sus negocios y fomentar la competitividad en el sector.
Exhibición comercial y oportunidades de negocio
En paralelo a las conferencias y talleres, el evento acoge una gran exposición comercial donde más de 30 empresas proveedoras de equipos, alimentos, bebidas y material gastable exhiben sus productos y servicios. Esta área de exhibición se ha convertido en un espacio de encuentro para concretar alianzas, explorar nuevas tecnologías y conocer las últimas tendencias en insumos y maquinaria especializada para el sector.
“La exposición comercial es una oportunidad invaluable para que las empresas locales e internacionales se conecten con los restaurantes y negocios de la región, creando una cadena de valor que fortalezca todo el ecosistema gastronómico”, señaló Cristina Toribio, miembro de la directiva de UGASA y representante de La Desayunería.
Patrocinadores y aliados estratégicos
La segunda versión del UGASA Restaurant Show cuenta con el apoyo de la Alcaldía de Santiago, Banco Popular, BanReservas, Congelados Express, ABS Food Group, MetroGas y el Centro de Convenciones UTESA. El evento también tiene como coanfitrión al Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes, resaltando el esfuerzo mancomunado entre el sector público y privado para impulsar la gastronomía como un sector estratégico de la economía dominicana.
Entre los colaboradores se encuentran marcas icónicas como Cervecería Nacional Dominicana, Café Santo Domingo, Helados Splash, Ron Bermúdez, Hodelpa, Royal Prestige, y universidades como la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM) y la Universidad ISA, que han respaldado esta iniciativa desde su primera edición.
La directiva de UGASA: Un equipo comprometido con el crecimiento del sector
La directiva de UGASA, integrada por líderes de reconocidos restaurantes de la región, ha trabajado en conjunto para hacer de este evento una realidad. Entre sus miembros se encuentran Darío Núñez de El Tablón Latino; Elvira Garrido de Pork & Beer; Luis Rodríguez de Rancho Chito; Francisco Castellanos de La Antillana; David Bermúdez de Camp David; y Cristina Toribio de La Desayunería, entre otros destacados empresarios.
“UGASA es el resultado del esfuerzo colectivo de todos los que amamos y creemos en la capacidad de la gastronomía para transformar vidas y contribuir al desarrollo de nuestra comunidad. A través de este evento, queremos brindar una plataforma donde todos los actores del sector puedan encontrarse, aprender y, sobre todo, crecer juntos”, expresó Núñez al cierre de la ceremonia.
El UGASA Restaurant Show 2024 promete ser un evento de referencia para la gastronomía dominicana, elevando el nivel de profesionalización y posicionando a Santiago de los Caballeros como un hub de innovación y creatividad culinaria en la región.
