La Universidad APEC (Unapec) y la Academia Dominicana de Gastronomía (ADG) firmaron un convenio de cooperación interinstitucional, con la finalidad de establecer un marco general de cooperación, colaboración, intercambio de conocimiento y apoyo orientado a desarrollar iniciativas de promoción de la gastronomía dominicana como expresión cultural.
El acuerdo fue rubricado por el rector de Unapec, Franklyn Holguín Haché; y Luis Ros, presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía el cual además contempla actividad comercial tales como festivales, conferencias, simposios, asesorías, congresos, talleres, cursos, entre otras actividades de relevancia e impacto a nivel nacional e internacional, de interés para ambas instituciones.
En el referido acuerdo interinstitucional, la Unapec y la ADG realizarán trabajos y actividades conjuntas en áreas afines, contribuyendo a una vinculación más estrecha y permanente entre ambas instituciones, a través de sus distintas unidades académicas y administrativas.
Además, ambas entidades tienen interés de fomentar el desarrollo y fortalecimiento de la gastronomía dominicana como elemento importante para el turismo en el país, con el objetivo de contribuir al mejoramiento económico y social.
El convenio establece que ambas entidades se comprometieron a cooperar en programas de formación profesional para cocineros, camareros y cantineros relacionados con la cultura gastronómica dominicana; a poner a disposición sus instalaciones para la realización de las actividades académicas que se requiera para tales fines conforme a la disponibilidad; entre otras acciones que contribuyan al desarrollo de iniciativas de promoción de la gastronomía dominicana como expresión cultural y actividad comercial.
En la actividad para la firma del mismo, también participaron por parte de la Academia Dominicana de Gastronomía, Enrique De Marchena; Héctor Vinicio Mella, Ana Lebrón y Luis Felipe Aquino. Por Unapec estuvieron presentes el profesor Carlos Sangiovanni, vicerrector académico; Aida Roca, decana de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales; Enrique Pacheco Martínez, director de la Escuela de Turismo y otras personalidades vinculadas al sistema turístico nacional.
