La tercera edición del festival llegará a Madrid y Salamanca del 16 al 19 de enero con una agenda que vincula gastronomía, turismo, cultura y oportunidades para el sector agroproductivo dominicano
MADRID, ESPAÑA.– La gastronomía dominicana buscará convertir su presencia en España en una oportunidad de mayor alcance comercial con la tercera edición de RD Exquisita 2027, que por primera vez extenderá su programación hasta Salamanca, además de mantener sus actividades en Madrid, para conectar el talento culinario y la producción nacional con nuevos mercados europeos.
El festival se desarrollará del 16 al 19 de enero de 2027, en la antesala de FITUR, bajo el lema “Sabor que impulsa turismo, cultura y comercio”, y tendrá como uno de sus principales objetivos acercar productos dominicanos como cacao, café, frutas tropicales y derivados agroindustriales a importadores y distribuidores del mercado español.
La iniciativa es coorganizada por Foro DoMadrid y cuenta con el patrocinio oficial del Banco Agrícola de la República Dominicana (Bagrícola), en una alianza que incorpora instituciones públicas, gremios empresariales, organizaciones de la diáspora y representantes de los sectores gastronómico y turístico.
Salamanca abre una nueva ruta para los productos dominicanos
La incorporación de Salamanca representa la primera expansión territorial de RD Exquisita fuera de Madrid y responde a una estrategia que combina promoción gastronómica con oportunidades de negocios.
La elección de esta ciudad también toma en cuenta la posición de Castilla y León dentro del sector agroalimentario español y sus conexiones con otros mercados del continente, incluidos los corredores comerciales hacia Portugal y Francia.
La programación se desarrollará en alianza con el Círculo Hispanoamericano de Salamanca, con la perspectiva de que el festival pueda ampliar progresivamente su presencia hacia otras ciudades de España y Europa.
Más que mostrar platos dominicanos, la propuesta pretende acercar la producción nacional a canales formales de comercialización y aprovechar la demanda europea de productos que cumplan con estándares de calidad, trazabilidad y sostenibilidad.
El mercado mayorista entra en escena
Uno de los componentes de mayor peso empresarial será la realización de jornadas profesionales en mercados mayoristas agroalimentarios de Madrid y Salamanca.
Estos espacios permitirán a productores y exportadores dominicanos establecer contacto con importadores, distribuidores y operadores de la cadena agroalimentaria española, con la intención de identificar oportunidades de comercialización y ampliar la presencia de productos dominicanos en Europa.
La apuesta coloca al sector agroproductivo en el centro de una agenda que tradicionalmente suele concentrarse en la gastronomía como expresión cultural.
Madrid conecta gastronomía y comunidad dominicana
En Madrid, los distritos de Tetuán y Arganzuela volverán a formar parte de la programación, aprovechando la presencia de restaurantes dominicanos, empresarios de la diáspora y organizaciones comunitarias.
La agenda incluirá activaciones gastronómicas, degustaciones y encuentros culturales, dirigidos tanto a la comunidad dominicana como al público español.
El propósito será utilizar la gastronomía como punto de encuentro para fortalecer los vínculos culturales y económicos entre República Dominicana y España.
Del campo dominicano a la mesa europea
El componente agroproductivo tendrá también presencia a través de la alianza con el Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (FEDA) y su programa “Consume lo Nuestro”, representado por la chef Solángel Velázquez.
Su participación incluirá ponencias y demostraciones culinarias enfocadas en el valor de los ingredientes dominicanos, su trazabilidad y el papel de las familias productoras que sostienen la actividad agrícola.
La iniciativa busca colocar al productor como parte fundamental de la cadena gastronómica y destacar que la proyección internacional de la cocina dominicana comienza en los campos donde se cultivan sus principales ingredientes.
Una gala con nuevo sistema de reconocimientos
La Gala de Turismo y Gastronomía será uno de los momentos centrales de esta edición y reunirá a autoridades, empresarios, comunicadores y representantes de los sectores turístico y gastronómico de República Dominicana y España.
Como novedad, la entrega de reconocimientos incorporará un nuevo esquema técnico de postulación y evaluación, con el objetivo de ampliar la identificación de personas, empresas e instituciones que han contribuido durante años a preservar y proyectar la identidad dominicana en el exterior.
Los detalles del panel evaluador y las nominaciones serán anunciados posteriormente dentro de la programación oficial.
Una plataforma antes de FITUR
La tercera edición de RD Exquisita se desarrollará estratégicamente en los días previos a FITUR, una de las principales citas internacionales de la industria turística.
En ese contexto, el festival busca posicionarse como una plataforma de diplomacia gastronómica, promoción turística y conexión comercial, utilizando la cocina dominicana como vehículo para contar la historia del país y, al mismo tiempo, abrir oportunidades para sus productores.
La propuesta cuenta con el respaldo de la Embajada de la República Dominicana ante el Reino de España, Adompretur, FEDA, Codopyme, la Federación Dominicana de Comerciantes (FDC), Henry Coradín Comunicaciones, Cibeles Cosmetics y el restaurante Mesón de Iberia, entre otras entidades.
También participa la Red Gastronómica Dominicana en España, integrada por alrededor de una veintena de establecimientos de restauración que trabajan en la promoción de la cocina dominicana en territorio europeo.
Con su llegada a Salamanca, RD Exquisita amplía su mapa y plantea una visión que va más allá de presentar la gastronomía dominicana: utilizar el sabor como punto de entrada para conectar cultura, turismo, producción nacional y comercio internacional.