Más de 18 marcas participaron en una edición que apuesta por agregar valor al cacao nacional.
Santiago, República Dominicana.— La transformación del cacao dominicano en productos con mayor valor comercial centró la sexta edición del Festival del Chocolate Dominicano, que concluyó en Santiago con el cierre de su Ruta Chocolatera, una iniciativa orientada a visibilizar las marcas locales y ampliar el reconocimiento de la producción nacional.
El festival, celebrado en Santo Domingo del 11 al 13 de septiembre, reunió a más de 18 marcas de chocolate dominicano y extendió su propuesta hasta Santiago, acercando al público a la diversidad de productos elaborados a partir del cacao del país.
A través de exhibiciones, catas, degustaciones y experiencias sensoriales, la actividad permitió conocer distintas propuestas de la industria y explorar los procesos mediante los cuales el cacao se convierte en productos terminados.
Más allá de la promoción gastronómica, la iniciativa puso sobre la mesa un desafío para el sector: fortalecer la industrialización del cacao dominicano y desarrollar productos que permitan aprovechar mejor el potencial de esta materia prima.
Agregar valor en el país puede contribuir a incrementar los ingresos de los distintos actores de la cadena productiva y abrir oportunidades de comercialización en los mercados nacionales e internacionales. En ese contexto, el impulso a las chocolaterías locales representa una vía para diversificar la oferta y fortalecer la identidad de los productos dominicanos.
La edición también destacó el trabajo de la Asociación Dominicana de Chocolaterías (ADOCHOCO), identificada como la primera organización de su tipo en el país, así como el aporte de las marcas que trabajan para ampliar la presencia del chocolate dominicano.
Con el cierre de la Ruta Chocolatera en Santiago, el festival concluye una nueva etapa de promoción del cacao y sus derivados, al tiempo que propicia el encuentro entre productores, emprendedores, empresas y consumidores.
La iniciativa es organizada por el Consorcio Ambiental Dominicano, el International Trade Centre, con fondos de la Unión Europea, Ágora Mall, Mediáticos Consultores en Comunicación y el Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes (MICM). Cuenta, además, con el apoyo de Cortés Hermanos, Zorzal Cacao, la Comisión Nacional del Cacao, la Asociación Dominicana de Chefs y el Ministerio de Agricultura.
