La primera Cumbre de Mujeres en Gastronomía, organizada por la Asociación Dominicana de Gastronomía (ASODOGA) y el Grupo Buen Vivir, se celebró con gran éxito en el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP), con el objetivo de empoderar, educar e inspirar a las mujeres del sector gastronómico.
Este evento empresarial se centró en la formación de mujeres para impulsar su participación activa en la gastronomía, promoviendo la innovación y el emprendimiento.
La cumbre, una novedad en el sector, brindó visibilidad y reconocimiento al rol fundamental de las mujeres en la industria. Durante el evento, se ofrecieron ponencias y foros dirigidos por expertos nacionales que abordaron temas clave como sostenibilidad, innovación culinaria, visibilidad de la mujer en la cocina, emprendimiento en apicultura y en el mundo del vino.
Palabras de apertura
La inauguración del evento estuvo a cargo de Luisa Feliz, CEO del Grupo Buen Vivir, quien expresó su entusiasmo por resaltar los proyectos de mujeres que están marcando la diferencia en la gastronomía, contribuyendo así a cerrar la brecha de género en la industria. Posteriormente, Carlos Peguero, Viceministro de Turismo para la Cooperación Internacional, destacó el compromiso del Ministerio de Turismo con el trabajo de las mujeres en el sector gastronómico y turístico, resaltando la importancia de eventos como este para dar voz a las mujeres en estas áreas.
Aguie Lendor, vicepresidenta ejecutiva de Asonahores, también subrayó el papel de los chefs como agentes de cambio en la gastronomía sostenible y el impacto de las mujeres en el futuro de la alimentación.
Participación de chefs y expertos
El evento contó con la presencia de chefs reconocidos como Ana Lebrón, Laura Rizek, Patricia Clavijo, Noemí Guzmán y Arleen Rivera, quienes compartieron su vasta experiencia en el ámbito culinario. También participaron Elsa Rosario, apicultora, y Su Heng Lama, sommelier, quienes aportaron sus conocimientos sobre sus respectivos campos. En el ámbito de la pastelería, Milly Pimentel, experta en decoración de tortas, Elaine de Windt, maestra chocolatera, y Lillian Fuji, chef pastelera, compartieron sus historias de éxito en la industria de la repostería.
Reconocimiento a Silvia de Pou
Uno de los momentos más emotivos del evento fue el homenaje a la maestra culinaria Silvia Henríquez de Pou, quien fue reconocida por su contribución a la gastronomía dominicana, dejando un legado de recetas que han trascendido generaciones. Roberto Henríquez, viceministro de calidad del Ministerio de Turismo, destacó el esfuerzo de Silvia Henríquez, no solo por su trabajo en televisión y sus libros de cocina, sino también por su valentía y dedicación a su familia.
Reconocimiento a mujeres rurales
En la ceremonia también se reconoció a dos destacadas cocineras rurales: Ana Silvia Pérez (Pula), oriunda de Los Patos, Barahona, y Leónidas de la Cruz, residente en la comunidad La Espina, Jamao al Norte, provincia Espaillat. Ambas cocineras fueron honradas por su labor en la preservación de la cocina tradicional dominicana y por resaltar los productos locales en sus platos.
Moderación y auspicios
El evento fue moderado por las periodistas Ana Mercy Otañez y Dayanara Reyes, quienes guiaron las discusiones de los paneles principales. Además, la Cumbre de Mujeres en Gastronomía fue posible gracias al patrocinio de INFOTEP, Induveca, Goya, Banreservas, Baldom, Black & Decker, Stars Products y Campusano Sing.
Este evento reafirma el compromiso de ASODOGA y el Grupo Buen Vivir con la inclusión de la mujer en la gastronomía, brindando un espacio para el aprendizaje, el reconocimiento y la inspiración de las futuras líderes del sector.
