Santo Domingo, República Dominicana | 1 de junio de 2025
Con motivo del Día Mundial de la Leche, celebrado cada 1 de junio, la empresa Tetra Pak destaca el impacto transformador de la tecnología de ultrapasteurización (UHT) y el envasado aséptico como herramientas clave para enfrentar los desafíos de seguridad alimentaria, sostenibilidad y acceso equitativo a alimentos esenciales como la leche.
En un contexto global donde millones de personas aún enfrentan barreras para acceder a alimentos nutritivos y seguros, la leche procesada con tecnología UHT representa una solución eficiente, accesible y ambientalmente responsable, que ha revolucionado el consumo de este producto en entornos urbanos y rurales por igual.
Un alimento esencial, ahora más accesible y duradero
Desde mediados del siglo XX, cuando Tetra Pak introdujo el tratamiento UHT junto con el envase aséptico, la industria alimentaria ha experimentado un cambio radical. Este proceso permite calentar la leche a temperaturas superiores a los 135 °C durante unos pocos segundos, eliminando bacterias dañinas sin alterar su valor nutricional. Posteriormente, es envasada en condiciones estériles, lo que le otorga una vida útil de varios meses sin refrigeración, hasta el momento de su apertura.
“La leche UHT ha democratizado el acceso a un alimento completo y seguro, permitiendo su consumo en zonas donde la cadena de frío no está garantizada, y reduciendo significativamente el desperdicio de alimentos”, indicaron voceros de Tetra Pak durante una actividad conmemorativa realizada en Santo Domingo.
Sostenibilidad y salud: una alianza posible
Además de su eficiencia tecnológica, la leche UHT responde a criterios de sostenibilidadque hoy son fundamentales para la industria alimentaria. Su proceso de producción minimiza el consumo energético en refrigeración, y el empaque utilizado —fabricado mayoritariamente con materiales reciclables— protege tanto el contenido como el entorno.
“El envasado aséptico no solo preserva los nutrientes esenciales de la leche —como calcio, proteínas y vitaminas—, sino que también ayuda a reducir la huella ambiental del producto en toda su cadena de valor”, explicó un representante técnico de la empresa.
Este modelo resulta especialmente útil en escuelas, hospitales, comunidades rurales y zonas de difícil acceso, donde las condiciones logísticas dificultan el almacenamiento y distribución de productos perecederos.
Compromiso global con el acceso a alimentos seguros
Tetra Pak, con presencia en más de 160 países y un equipo de más de 24,000 colaboradores, reafirma su promesa de “proteger lo que es bueno: los alimentos, las personas y el planeta”. Bajo esta visión, la compañía colabora estrechamente con productores, distribuidores y gobiernos para fomentar sistemas alimentarios resilientes, equitativos y sostenibles.
En el Día Mundial de la Leche, la empresa destaca que el verdadero valor de la innovación no está en la tecnología en sí, sino en su capacidad de mejorar vidas, proteger la salud pública y preservar los recursos naturales.
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Datos Clave: La leche UHT en cifras
🥛 Duración sin refrigeración: Hasta 6 meses
🔬 Conserva: Calcio, proteínas, vitaminas A, D y B12
🌱 Impacto ambiental: Bajo consumo energético y empaque reciclable
🌍 Ámbitos de uso: Hogares, escuelas, hospitales, comunidades rurales
🏭 Desarrollador pionero: Tetra Pak (década de 1950)
En una época donde el acceso a alimentos seguros y nutritivos es aún desigual, la leche UHT representa mucho más que un avance técnico: es una herramienta de equidad, salud y sostenibilidad. En el Día Mundial de la Leche, Tetra Pak no solo celebra este alimento esencial, sino que también renueva su compromiso con un futuro alimentario más justo y responsable para todos.s
