El reconocido chef, que viene al país a través de la plataforma Gastronomic, es un ícono de la lucha contra el desperdicio de alimentos y está considerado uno de los mejores del mundo
La vicepresidenta de la República, doctora Margarita Cedeño, reconoció este lunes al destacado chef internacional Massimo Bottura con la medalla Bien por Ti, por sus aportes a la erradicación del hambre y la desnutrición en el mundo.
La vicepresidenta entrega la distinción como reconocimiento a personalidades que han puesto en alto los valores humanos y sociales, tal y como lo hace el italiano Bottura, quién es un ícono de la lucha contra el desperdicio de alimentos y está considerado uno de los mejores chefs del mundo. Cuenta con tres estrellas Michelin, máxima distinción de la gastronomía.
“Estamos muy contentos y muy horados de tener en la República Dominicana, por primera vez, un chef de fama mundial, pero no solo lo que representa con sus estrellas, sino el gran ser humano excepcional que ha creado una fundación para que las personas más pobres de los diferentes países donde él ha impactado puedan tener un alimento seguro”, indicó la Vicemandataria.
Bottura creó, junto a su esposa Lara Gilmore, la fundación Food for Soul, la cual concientiza sobre el desperdicio de comestibles y trabaja con diferentes aliados y con las comunidades para crear cocinas comunitarias alrededor del mundo para servir comida de forma digna y de alta calidad a personas que viven en situación de vulnerabilidad.
La doctora Margarita Cedeño, embajadora extraordinaria y plenipotenciaria de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), ha desarrollado diversas acciones para erradicar el hambre y la desnutrición, como las ejecutadas por el programa Progresando con Solidaridad (Prosoli) orientada a la lucha contra la pobreza. La FAO informó que con la totalidad de alimentos perdidos o desperdiciados en la Región se podría alimentar a 30 millones de personas, es decir el 64% de quienes sufren de hambre en los países que la componen.
La también coordinadora del Gabinete de Políticas Sociales (GCPS) ha valorado las iniciativas mundiales que han surgido con el objetivo de aprovechar los desperdicios alimenticios para que la humanidad pueda superar uno de los grandes retos que le ha enfrentado durante su historia, como lo es la hambruna.
De su lado, Bottura manifestó su agradecimiento por la medalla y el reconocimiento recibido por parte de la Vicemandataria, al tiempo que expresó la emoción que le embargaba de venir al país, y compartir con gente con conciencia que tiene visión de la importancia de la lucha contra el hambre.
El galardonado visita República Dominicana a través de la plataforma Gastronomic para ofrecer desde este lunes hasta el jueves 22 una cena especial con capacidad para 100 personas por noche en Epic Center, de Blue Mall. Bottura es propietario de la Osteria Francescana, restaurante considerado como número uno del mundo en 2016 y en este 2018.
“No hacemos muchos eventos fuera de la Osteria Francescana. Los hacemos sólo cuando estamos seguros de poder brindar una experiencia a la que los comensales pueden vivir en nuestro restaurante. Estamos emocionados de llegar por primera vez a República Dominicana y compartir platos especiales de nuestra cocina”, manifestó Bottura.
Bottura elaborará los platos icónicos del celebrado restaurante, como el Beautiful Psychedelic Spin Painted Veal, Not Flame y el famoso postre Oops! I Dropped the Lemon Tart, entre otros.
