Se trata de una de las mujeres más emprendedoras de este siglo, quien resguarda toda una historia de enseñanza, práctica y ejemplo de superación y dedicación en la industria de la pastelería.
Pionera en la repostería dominicana, maestra y escritora que encierra en su legado más de medio siglo de ejercicio ininterrumpido. Doña Miriam llevó a los Estados Unidos la famosa receta del “pudín dominicano”. Su trayectoria ha sido reconocida en el plano internacional.
Entre sus obras figuran: Antología del Arte de la Repostería en la República Dominicana (siglos XX y XI) y La Magia del Azúcar, tomos I, II y III.
La Feria Internacional del Libro Santo Domingo 2019 dedica este lunes 29 de abril a Miriam de Gautreaux, por sus 56 años de entrega al arte de la pastelería.
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