Habichuelas con dulce! Una sabrosa tradición de Semana Santa

Las habichuelas con dulce constituyen uno de los postres más populares de la República Dominicana, sobre todo, en época de cuaresma.

Las habichuelas con dulce responden a una combinación casi imposible de ingredientes con un resultado espectacular. Un postre criollo que se ha paseado por el mundo, destilando dulzura y sabor.

A la hora de describir esta delicia de la cocina tradicional dominicana hay que destacar en primer lugar su inconfundible aroma, que despierta todos los sentidos.

A esto agregamos su vistosidad, cremosidad y su peculiar color, fruto de la combinación del color de los granos, la leche y la batata.
Para deleitar a los comensales, resaltan las pasas sin semilla que se cuelan en uno que otro sorbo, y las inconfundibles galletitas dulces que bailotean en la superficie invitando a probar.

El resultado final es esta exquisita delicia culinaria, capaz de seducir a cualquier mortal.

En esta temporada de pascua atrévete a probar las habichuelas con dulce: calientes, a temperatura ambiente, refrigeradas o como quieras.
A propósito de Semana Santa, compartimos con ustedes nuestra receta Nestlé.

Ingredientes:

1 Libra Habichuelas Rojas ablandadas con 1 astilla de canela
2 Latas Leche Evaporada Carnation® 315g
1 Taza Leche De Coco, sin azúcar
1 Lata Leche Condensada La Lechera® 405G.
1/2 Taza Azúcar
1 Ramita Canela
8 Unidades Clavos Dulces (8 Clavos dulces)
1/2 Cucharadita Nuez Moscada
1/2 Taza Pasas
1 Libra Batata pelada, cortada en dados, hervida con sal y escurrida
1 Cucharada grande Extracto De Vainilla
1/4 Cucharadita Sal
1 Cucharada grande Mantequilla

Instrucciones

Paso 1
Licúa las habichuelas con su líquido, cuélelas, agrega las latas de Leche Evaporada CARNATION® y la leche de coco

Paso 2
Vierte la mezcla en una olla de fondo grueso, lleva al fuego, incorpora el azúcar, la lata de Leche Condensada LA LECHERA® y las especias. Deja cocinar a fuego medio por 15 minutos.

Paso 3
Pasado el tiempo, agrega la batata, las pasas, la sal, la mantequilla y la vainilla. Continúa cocinando a fuego lento por 15 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada. Retira del fuego y sirve fría o caliente.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *