Hosteleria Food Fest 2017 es el punto de encuentro de la gastronomía profesional más importante del caribe, dedicado al sector hostelero, de alimentos y bebidas. Evento realizado por Hostelería News, bajo la dirección de Marcelle Alvarez y sus aliados ASONAHORES, ADERES y ADOCHEF.
El festival será realizado los días 28, 29 y 30 de junio en The Garden Tent del Hotel Embajador con la presencia de las más importantes marcas del mercado.
Este proyecto conjuga toda la parte profesional de la industria hostelera de forma innovadora y su objetivo principal es el desarrollo de la gastronomía dominicana. Este año contaremos con la participación de tres grandes chefs internacionales; el chef pastelero Hobany Velasco, colombiano, quien cuenta con una amplia trayectoria en el área de pastelería, panadería y chocolatería. La chef española, Susy Díaz, siendo galardonada en más de 12 ocasiones por diferentes entidades de la gastronomía con una Estrella Michelin y dos Sol Repsol y junto a ellos el chef Javier Cabrera, español, chef ejecutivo del Restaurant Bartola, galardonado con una Estrella Michelin y un Sol Repsol, otorgado por la Real Academia Española de la Gastronomía.
Ellos estarán realizando diferentes actividades dentro del evento como Master Class, cooking shows y el Pastry & Bakery.
Tendremos la master Class de 8 horas en “Tendencias de la pastelería moderna” con el afamado chef Hobanny Velasco, Chef pastelero ganador de la copa Lion Francia en dos ocasiones, con 4 escuelas en Colombia y 2 libros de autor.
Habrá un relevo gastronómico de “estrellas” con los chefs invitados “Marcando tendencias” así mismo tendremos los cooking shows de marcas privadas resaltando nuestra gastronomía y la exposición de importantes marcas que apoyan nuestra feria comercial que reúne todo el sector de foodservices.
Hosteleria Food Fest en su tercera edición, trae La copa Internacional culinaria de las Américas, por el foro panamericano de asociaciones gastronómicas, con la participación de 8 países y sus delegaciones como Guatemala, Ecuador, el salvador, Chile, Bahamas, Haití y Costa Rica, más 5 Jueces internacionales de la American Culinary Federation, World Asociation of Chef y del Foro Panamericano de Asociaciones gastronómicas, que serán;
- Chef Stafford T. DeCambra, CEC, CCE, CCA, AAC President of the American Culinary Federation
- Gustavo David Graciano Mendez PSI. HAAC. Executive President FPAGP.ACA
- Louis Perrotte Director World Association of Chefs Societies, Americas Continental Director, VP American Culinary Federation
Otro de los atractivos que presenta Hosteleria Food Fest es la EnoGastronomika, un concepto ideado para la buena cocina donde en la noche podrás disfrutar de tapas para deleitar tu paladar.
El 29 de Junio en “Sabor Capital” participaran los Restaurantes de los siguientes Hoteles;
- JW Marriot
- El Embajador a Royal Hideway Hotel
- Catalonia
- Barcelo
- Radison
- Holiday Inn
- Crowne Plaza
ofertando productos elaborados con el más alto nivel de calidad y sabor, acompañado de casas de vinos, ron y tabacos.
El día 30 de junio para finalizar tendremos la premiación de la Copa Culinaria Internacional por Hosteleria News y el Foro Panamericano, la premiación del “Tenedor de oro” al mejor restaurant de Santo Domingo por ASONAHORES. La premiación a la mejor “Tapa” de hotel, por la asociación de hoteles de Santo Domingo y por último el lanzamiento de Santo Domingo, Capital de la Cultura Gastronómica de América.
De esta forma, Hostelería Food Fest se convierte en el evento más importante de gastronomía en el Caribe uniendo estudiantes, chefs de restaurantes y hoteles, catering, pastelerías, panaderías, bares y todo el involucrado en la industria este año en alianza con ASONAHORES hemos dado un gran paso por la unión de este sector que tiende a crecer y proyectar que nuestro país lo tiene todo.
Las entradas para participar de este gran evento estarán a la venta en las boleterías de Uepa Ticket y en las oficinas de Hostelería News.
Costo de Boletas
Entrada General RD$500 (Participación de los 3 días)
EnoGastrnomika RD$500 (a partir de las 6:00pm, con 5 tickets de comida)
Pastry and Bakery RD$6,000 por ambos días
