El Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP) organizó junto a la Embajada de Colombia en la República Dominicana una clase magistral de la “Nueva Cocina Colombiana”.
El INFOTEP fue seleccionado por el gobierno de Colombia, a través de su misión diplomática en el país, como socio estratégico para realizar jornadas de capacitación, dirigidas a los interesados en el mundo de las artes culinarias.
La capacitación fue impartida por el colombiano Yulián Andrés Téllez Chavarro, diseñador industrial, con experiencia en desarrollo de productos gastronómicos y cocinero, reconocido en la región como “Yul el Cocinero Llanero”.
El experto es, además, egresado del Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), la institución de Colombia, homóloga del INFOTEP, que ofrece formación gratuita y desarrolla programas técnicos, tecnológicos y complementarios, enfocados en el desarrollo económico, tecnológico y social del país, para impulsar las actividades productivas y competitivas de las empresas de esa nación.
El director general del INFOTEP, Rafael Ovalles, expuso que esta actividad pone de manifiesto el alcance y el respeto que ha ganado el órgano rector de la formación técnico profesional en el país y en el extranjero, en busca de la calidad y la excelencia de sus servicios y de la capacitación de sus docentes y de sus egresados.
Manifestó que se lleva a cabo en el marco de los esfuerzos de la entidad tripartita “por promover la formación y capacitación del sector de la hotelería y el turismo y elevar la calidad de su talento humano como vital sector de la economía y el desarrollo del país”.
Proclamó que el sector turístico y hotelero tiene en el INFOTEP un firme aliado en sus planes de expandir y apuntalar las nuevas tendencias privilegiadas por el mercado global, para el fortalecimiento de esa actividad económica, histórica y cultural
Citó la apertura en el año 2018 de la Escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería, en Higüey; así como los innovadores Talleres de Panadería y Repostería, en la Gerencia Regional Central, en Santo Domingo, entre las estrategias de apoyo del INFOTEP a las políticas públicas del gobierno de Danilo Medina, para el impulso y fortalecimiento del sector turístico del país.
Ovalles agradeció al gobierno de Colombia, en la persona de su embajador, Daniel Alberto Cabrales Castillo, el honor y la distinción brindados al INFOTEP al invitarlo para realizar este master class, que permite mostrar la exquisitez y calidad de la gastronomía de ese país y dotar de mayores conocimientos a los cultivadores del arte culinario en la República Dominicana.
