Yaguate, San Cristóbal. – Con un espíritu de gratitud y celebración, el restaurante La Chivería conmemoró su tercer aniversario, consolidándose como un ícono de la gastronomía dominicana y un destino ecoturístico único en la región sur del país.
Ubicado a solo 35 minutos de Santo Domingo, este restaurante, propiedad de la familia Espinal, ha ganado fama por su propuesta basada en carne de chivo y tilapia, combinada con un ambiente natural y amenizado por música en vivo.
Una carta llena de innovación y tradición
El menú de La Chivería, elaborado por el chef Adalberto Santana, fusiona los sabores tradicionales de la cocina dominicana con toques de autor. Entre sus platos más destacados están el Chivirico Sureño—chivo marinado en especias del sur con moro de guandules—y el Chivirico Caribeño, una combinación de chivo en salsa picante con maíz y vegetales.
Además, el restaurante ofrece opciones icónicas como el chen chen, croquetas de chivo, risotto de chivo, y su más reciente creación: chivo desmenuzado, diseñado para paladares más sofisticados. Para los amantes de los frutos del mar y otros sabores, también cuentan con tilapia frita al coco, churrasco, pastas y camarones.
Un espacio para disfrutar y celebrar
Con una capacidad para más de 1,000 personas, La Chivería es ideal para eventos corporativos, fiestas navideñas y celebraciones familiares. “Nos hemos convertido en un referente para quienes disfrutan de la carne de chivo en todas sus presentaciones, complementado con diversión y un ambiente único,” destacó Román Espinal, propietario del restaurante.
Para esta temporada navideña, el establecimiento presenta innovaciones como pasteles en hoja de chivo, nuevos cocteles y un menú especial para niños, sumando más razones para visitarlo.
Compromiso con la experiencia del cliente
La Chivería se destaca por ser un espacio pet friendly, lo que lo convierte en una opción inclusiva para las familias que buscan disfrutar de una experiencia única en un entorno natural. Dada su popularidad, los fines de semana operan exclusivamente bajo reservación.
Horarios y contacto
El restaurante abre sus puertas todos los días de 9:00 a.m. a 10:00 p.m. Para más información y reservaciones, puedes seguirlos en Instagram como @lachiveriayaguate o llamar al 829-692-8501.
Con tres años de éxito, La Chivería reafirma su misión de posicionarse como una auténtica Marca País, llevando lo mejor de la gastronomía dominicana a cada rincón.
